ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมี่คลุกลับแล ร้านหมี่คลุกคุณแค สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมี่คลุกลับแล ร้านหมี่คลุกคุณแค
วิธีทำ หมี่คลุกลับแล ร้านหมี่คลุกคุณแค
ส่วนประกอบ หมี่คลุกลับแล
เนื้อหมู/เส้นหมี่/กากหมู/ไข่ต้ม/ถั่วงอก/กระหล่ำปลี/ถั่วฝักยาว/ดอกอัญชัน/แครอทตากแห้ง/สีผสมอาหาร/กระเทียมเจียว/ซีอิ้วขาว/น้ำตาลทราย/น้ำปลา/พริกป่น/มะนาว/ต้นหอมผักชี
วิธีทำ หมี่คลุกลับแล
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ หมี่คลุกลับแล ตามสูตรของทางร้านกันเลยคะ
- เริ่มจาก หมักหมู เนื้อหมู 500 กรัม ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือปลายช้อนชา, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับหยาบ 1 หัว, สีแดงผสมอาหารเล็กน้อย, คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดีก่อนนำไปพักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำมาอบด้วยหม้ออบลมร้อน 5-10 นาที จะได้หมูแดงเตรียมไว้
- นำเส้นหมี่ขาวมาแช่น้ำ 5 นาทีก่อนนำไปลวกในน้ำต้มดอกอัญ หรือ น้ำต้มแครอท พอสุกตักขึ้นพักไว้ ตามด้วยผักต่างๆ เช่นถั่วงอก กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ตัดเป็นชิ้น นำไปลวกในน้ำเปล่าเดือดใส่เกลือเล็กน้อยตักขึ้นน็อคน้ำเย็นและตักขึ้นพักไว้
- นำหมี่ทั้งสองสีใส่ภาชนะเตรียมคลุก ตามด้วย ผักลวก ต้นหอมผักชีซอย กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกป่น มะนาว กากหมู คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ตักเสริฟ แต่งหน้าด้วยหมูแดง หมูสับลวก ไข่ต้ม และเกี้ยวทอด เสร็จสิ้นทุกขั้นตอน วิธีทำ หมี่คลุกลับแล พร้อมเสริฟ
