ครัวคุณต๋อย วิธีทำ กล้วยทอด ร้านกล้วยทอดคุณหน่อง สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
ครัวคุณต๋อย วิธีทำ กล้วยทอด ร้านกล้วยทอดคุณหน่อง
วิธีทำ กล้วยทอด ร้านกล้วยทอดคุณหน่อง
ส่วนประกอบ กล้วยทอด
กล้วยน้ำหว้า/ กลอย/ ถั่วลิสรง/ งาขาว/ แป้งข้าวเหนียว/ แป้งสาลี/ แป้งข้าวจ้าว/ แป้งทอดกรอบ/น้ำตาลทรายแดง/ เกลือ/ มะพร้ามขูด/ ใบเตย/น้ำมันพืช
วิธีทำ กล้วยทอด
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ กล้วยทอด ตามสูตรของทางร้านกันเลยคะ
- แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี แป้งข้าวจ้าว อย่างละ 1 ส่วน/ถ้วย แป้งทอดกรอบ 500 กรัม น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำเปล่าพอประมาณเพื่อนวดแป้งให้ขึ้นรูป ตามด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง เพื่อทำให้แป้งเหลวประมาณโยเกิร์ต จากนั้นนำแป้งไปแช่พักไว้ในถังน้ำแข็ง 1 คืน ก่อนใช้โรยงาขาว 200 กรัม มะพร้าวขูด 500 กรัม กลอยแช่ให้นิ่มสับหยาบ 200 กรัม
- กล้วยน้ำหว้าผ่า 3 ชิ้นต่อลูก ตามด้วยเมล็ดถั่วลิสงแห้ง 200 กรัม คลุกเคล้ากับแป้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเปิดไฟพร้อมทอด นำกล้วยลงทอดให้เหลืองพอประมาณตามด้วยใบเตยหั่นชิ้น ทอดต่อให้ได้ที่ตักขึ้น เสร็จสิ้นทุกขั้นตอน วิธีทำ กล้วยทอด พร้อมเสริฟ
