ครัวคุณต๋อย วิธีทำ เมนู ลาบหัวปลี OTOP คอมเพล็กซ์ พุแค สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมรายการหรือดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ก่อนอื่นต้องขอขอบพระคุณเจ้าของสูตรอาหาร กับทางรายการครัวคุณต๋อยเป็นอย่างมากนะค่ะ ที่นำเสนอสิ่งดีๆมีประโยนช์ต่อท่านผู้ชมมาโดยตลอด
ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ เมนูลาบหัวปลี OTOP คอมเพล็กซ์ พุแค
ส่วนประกอบ ลาบหัวปลี
หัวปลีกล้ยวน้ำหว้า/ เกลือ/ตะไคร้/ หอมแดง/ กระเทียม/ ข่า/ พริกแห้ง/ มะขามเปียก/ ข้าวคั่ว/ ผักชีฝรั่ง/ ไข่ต้ม และผักสวนครัว
วิธีทำ ลาบหัวปลี
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ ลาบหัวปลี ตามสูตรของทางร้านกันเลยคะ
1. เริ่มจาก ตั้งน้ำให้เดือด นำหัวปลีที่หั่นเอาเฉพราะส่วนที่อ่อนลงไปต้ม ใช้เวลาในการต้ม 20 นาที ตักขึ้น นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นนำมาหั่นและสับคล้ายๆกับหมูสับ เมื่อสับเสร็จ บีบแยกเอาน้ำออกให้ได้มากที่สุดพักไว้
2. ตั้งกระทะ ตามด้วยตะไคร้หั่น หอมแดง กระเทียม และข่า ผัดหรือคั่วเครื่องให้หอมได้ที่ ตามด้วยพริกแห้ง คั่วต่อไปจนพริกได้ที่ นำทุกอย่างไปโขลกให้ละเอียด
3.นำเครื่องที่โขลกเสร็จ ใส่คลุกเคล้าลงไปในปลีที่สับพักไว้ เริ่มลงมือคลุกเคล้าพร้อมกับปรุงรสไปด้วย ใส่เกลือแกงลงไปแทนน้ำปลา เพราะเป็นเมนูสูตรมังสวิรัติ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว(ทำจากข้าวเจ๊กเชย ข้าวสายพันธ์ท้องถิ่นจังหวัดสระบุรี) ซึ่งจะทำให้ข้าวคั่วหอมเป็นพิเศษ แต่ถ้าใครไม่มีก็ใช้ข้าวคั่วทั่วไปแทน และผักชีฝรั่ง ใส่ทุกอย่างพอประมาณคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำทุกอย่างที่คลุกเคล้าและปรุงได้ที่ลงไปผัดให้แห้ง เสร็จทุกขั้นตอนพร้อมตักเสริฟได้เลยคะ ทานคู่กับผักสวนครัวชนิดต่างๆ เคียงด้วยไข่ต้ม ก็จะได้เมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนูที่สุดยอดที่สุดไปเลยคะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
