ครัวคุณต๋อย วิธีทำ แกงส้มทุเรียนกะช่อง ร้านกะช่องฮิลล์ สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
ครัวคุณต๋อย วิธีทำ แกงส้มทุเรียนกะช่อง ร้านกะช่องฮิลล์
ส่วนประกอบ แกงส้มทุเรียนกะช่อง
เนื้อปลาสด/ ทุเรียนดิบ/ เครื่องแกงจากพัทลุง กับ ตรัง/ น้ำสต๊อกไก่/
น้ำปลา/ น้ำตาลปิ๊ป/ เกลือ/ น้ำมะนาว
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ แกงส้มทุเรียนกะช่อง ตามสูตรของทางร้านกันเลยคะ
วิธีทำ แกงส้มทุเรียนกะช่อง
เริ่มจาก ทุเรียนดิบ ลูกละประมาณ4-5กิโลกรัม นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณเตรียมไว้ ส่วนเนื้อปลาดิบ หั่นเป็นชิ้น นำไปลวกน้ำเดือดพอสดุ้งเพื่อดับคาว จากนั้นตั้งหม้อ เปิดไฟ เติมน้ำสต๊อกไก่ ตามด้วยเครื่องแกงจากพัทลุง กับ ตรัง อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ คนละลายเครื่องแกงให้ได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป เกลือ และน้ำมะนาว คนทุกอย่างไปเรื่อยๆในขณะที่น้ำแกงเริ่มเดือด คนและเคี้ยวต่อจนกลิ่นเครื่องเทศค่อยๆจาง ใส่ทุเรียนตามลงไป2-3นาที ตามด้วยเนื้อปลา เมื่อใส่เนื้อปลาลงไป ให้ตักฟองอากาศทิ้งเพื่อดับคาวและความอร่อย เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ตักใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำมะนาวอีกหนึ่งลูกก่อนเสริฟ
จบขั้นตอนวิธีทำ แกงส้มทุเรียนกะช่อง จาก ร้านกะช่องฮิลล์ พร้อมเสริฟได้เลยคะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
