ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ทอดมันหัวปลี ร้านหัวปลี วิภาวดี 22
รายการ ครัวคุณต๋อย วันนี้นำเสนอ เมนู พร้อมวิธีทำ ทอดมันหัวปลี ร้านหัวปลี วิภาวดี 22สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ช่วงสอนทำอาหาร
ดูรายการ ครัวคุณต๋อย วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ ร้าน Eat pot รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่
วันนี้ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ ร้าน Eat pot
ส่วนประกอบ
ไก่บ้าน /พริกแห้ง /ข่า /ตะไคร้ /กระเทียม /ใบมะกรูด / เกลือ / หอมแดง /พริกไทย /น้ำมันหอย /ซีอิ้วขาว /ซอสปรุงรส และ น้ำตาล
วิธีทำ ไก่ใต้น้ำ
เริ่มต้นด้วยการทำเครื่องแกงจัดเตรียมไว้ ขั้นตอนการทำเครื่องหมักไก่ เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระเทียม ใบมะกรูด และ เกลือ โขลกทุกอย่างพอหยาบๆแล้วค่อยใส่หอมแดงลงไปโขลกต่อ ตามด้วยพริกไทยโขลกต่อไปอีกเล็กน้อยก็พอ เป็นอันเสร็จขั้นตอนการจัดเตรียมเครื่อง จากนั้นเอาไก่ที่เตรียมไว้มาสับให้เป็นชิ้นๆพอดีสวย ก่อนจะนำเครื่องที่โขลกเตรียมไว้มาใส่ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี ก่อนจะหมักทิ้งไว้ประมาณ1ชั่วโมง แล้วนำไปใส่หม้อก่อนจะนำไปตั้งด้วยไฟขนาดกลางๆ ก่อนจะปิดปากหม้อด้วยถาดหรือภาชะนะที่ใส่น้ำร้อนได้ปิดปากหม้อไว้ด้านบนสุด ไอน้ำจากภาชะนะที่ใช้ปิดปากหม้อ จะค่อยๆถูกดูดลงไปสู้ด้านล่างเพื่อทำให้ไก่สุก
นึ่งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วค่อยเปลี่ยนน้ำในถาดที่ปิดปากหม้อด้านบนทิ้ง แล้วค่อยเติมน้ำใหม่ลงไป ก่อนจะนำไปปิดแล้วนึ่งต่อไปอีกประมาณ15นาที ก็จะได้ไก่ใต้น้ำสุกพอดีพร้อมเสริฟ คู่กับน้ำจิ๊มแจ่วจะเข้ากันดีที่สุด
สัดส่วน
ไก่สับประมาณ 5 ขีด ใส่เครื่องปรุงรสประมาณอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้ทั้งหมดหรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
# ภาชะนะที่ใช้นึ่งควรเป็นหม้อนึ่งข้าวเหนียว ที่ชาวอีสานชอบใช้จะเหมาะที่สุด #
ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
รายการ ครัวคุณต๋อย วันนี้นำเสนอ เมนู พร้อมวิธีทำ ทอดมันหัวปลี ร้านหัวปลี วิภาวดี 22สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ช่วงสอนทำอาหาร
ครัวคุณต๋อย วันพุธ ที่ 3 มิถุนายน 2558 ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่
รายการครัว ครัวคุณต๋อย วิธีทำ กุ้งล็อบสเตอร์อบวุ้นเส้น ย้อนหลัง ล่าสุด สูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 - 14.10