ครัวคุณต๋อย วิธีทำ แหนมดอนเมือง

รายการ ครัวคุณต๋อย ออกอากาศวันที่ 15 ก.ค. 2557 ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่ ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ วันนี้ครัวคุณต๋อย นำเสนอ วิธีทำ แหนมดอนเมือง

ส่วนประกอบ

เนื้อหมู (สะโพกขาหลัง) หนังหมู กระเทียม ข้าวสวยหอมมะลิหุงสุก เกลือ พริกขี่หนู ใบตอง และถุงพาสติก

วิธีทำ

ขั้นตอนแรก เตรียมหมู เลือกเนื้อส่วนที่เป็นสะโพกของขาหลัง ล้างให้สะอาด ก่อนนำมาเลาะส่วนที่เป็นเอ็นออก เลือกเอาแต่ส่วนที่เป็นเนื้อล้วนเท่านั้น นำมาสับให้พอหยาบๆเตรียมไว้ จากนั้นมาทำส่วนของหนังหมู ขูดขนออกจากหนังให้หมด แล้วนำไปล้างให้สะอาด ก่อนนำไปต้มให้สุก เมื่อสุกได้ที่ให้ตักขึ้นตากผึ่งไว้ให้แห้ง

จากนั้นขูดเอามันออกจากหนังหมูให้หมด แล้วนำไปหั่นเป็นเส้นๆยาวประมาณ 1นิ้วครึ่ง เริ่มการเตรียมเครื่อง เอากระเทียมทั้งเปลือกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้ นำข้าวสวยที่หุงสุกมาบดให้ละเอียดเช่นกัน จากนั้นนำหมูที่สับไว้ ข้าวสวยและ กระเทียมที่บดเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วใส่หนังหมูลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วค่อยใส่เกลือเป็นขั้นตอนสุดท้าย คลุกเคล้าต่อไปอีกเล็กน้อย ก่อนตักห่อใส่ถุงพลาสติก ตามด้วยพริกขี้หนูสวน1เม็ด มัดถุงให้ดีแล้วนำไปห่อด้วยใบตองอีกครั้งเป็นอันจบขั้นตอนการทำแหนมดอนเมือง ทิ้งไว้ 2-3 วัน ก็จะได้แหนมที่มีรสชาติกำลังดีพร้อมเสริฟ

สัดส่วน

เนื้อหมู 3 กิโลกรัม ใช้หนังหมู 1 กิโลกรัม กระเทียมไทยครึ่งกิโลกรัม ข้าวสวยหอมมะลิหุงสุก3ขีด และเกลือ 1ช้อนโต๊ะ

ติดตามเรื่องราวทั้งหมดของรายการ ครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต

Video ครัวคุณต๋อย วิธีทำ แหนมดอนเมือง