ครัวคุณต๋อย วิธีทำ หมูกระทะ สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมรายการหรือดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ก่อนอื่นต้องขอขอบพระคุณทางรายการเป็นอย่างมากนะค่ะ ที่นำเสนอสิ่งดีๆมีประโยนช์ต่อท่านผู้ชมมาโดยตลอด วันนี้ก็เช่นกัน
รายการครัวคุณต๋อยจะมานำเสนอ วิธีทำ หมูกระทะ ร้านพลาญชัยบาร์บีคิว
ส่วนประกอบ หมูกระทะ
เนื้อหมูสันนอก/ กระดูกเล้ง/ ไข่ไก่/ กระเทียมไทย/ งาขาวคั่ว/ พริกไทยป่น/ น้ำตาลทราย/ เกลือ/ น้ำมันหอย/ ซอสปรุงรส/ น้ำเชื่อม/ ซอสพริก/ น้ำส้มสายชู/ พริกแดงสด/ พริกขี้หนูสวน/ รากผักชี/ วุ้นเส้น/ เห็ดนางฟ้า/ ข้าวโพดอ่อน/ กระหล่ำปลี และ น้ำแข็ง
วิธีทำ หมูกระทะ
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ หมูกระทะ ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ
1. เริ่มขั้นตอนทำหมูหมักให้นุ่มอร่อยกันก่อนนะคะ เนื้อหมูสด ส่วนที่เป็นสันนอก 1กิโลกรัม สไลด์เป็นแผ่นบางๆขนาดพอดี หมักด้วยกระเทียมโขลกหยาบ 1 ถ้วยตวง/ งาขาวคั่ว 1 ถ้วยตวง/ พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ/ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ/ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ/ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ/ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ และ ไข่ไก่ 3 ฟอง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าตามลงไปพอประมาณ นวดคลุกเคล้าต่อ จากนั้นตามด้วยน้ำแข็งพอประมาณ นวดคลุกเคล้าต่อเล็กน้อย นำไปแช่พักไว้ในตู้แช่เป็นเวลา 1 คืน
2. ขั้นตอนต่อไปเรามาทำน้ำจิ้มหรือน้ำซอส สูตรเด็ดของทางร้านกันคะ
น้ำเชื่อมพอประมาณ/ ซอสพริก 3 ถ้วยตวง/ น้ำส้มสายชู 2 ถ้วยตวง/ น้ำปลา 1 ถ้วยตวง/ กระเทียมไทยสับหยาบ 1 ถ้วยตวง/ งาคั่วบด 1 ถ้วยตวง/ พริกแดงสดบดเกือบละเอียด 1 ถ้วยตวง/ พริกขี้หนูสวนบดเกือบละเอียด ครึ่งถ้วยตวง และรากผักชีไทยอีกครึ่งถ้วยตวง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้
3. ตั้งหม้อเพื่อต้มน้ำซุป ใช้กระดูกเล้ง ตัดเอ็นออกให้หมด ตามด้วยเกลือ ต้มให้เดือด มั่นตักฟองออก เคี่ยวทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เมื่อเคียวน้ำซุปได้ที่ก่อนจัดเสริฟ ปรุงรสน้ำซุปอีกครั้งด้วยซอสปรุงรส กับซีอิ้วขาว
4. จัดเสริฟ พร้อมกับเครื่องเคียงเช่น วุ้นเส้น/ เห็ดนางฟ้า/ ข้าวโพดอ่อน/ กระหล่ำปลี เสร็จเรียบร้อยพร้อมปิ้งย่างกันให้อร่อยได้เลยคะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
