ครัวคุณต๋อย วิธีทำ น้ำพริกมะม่วงปลาซิวทอด สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
ครัวคุณต๋อย วิธีทำ น้ำพริกมะม่วงปลาซิวทอด
ส่วนประกอบและวัตถุดิบ
ปลาซิวแม่น้ำ/มะม่วงเปรี้ยวดิบ/กะปิ/กุ้งแห้ง/กระเทียมไทย/พริกชี้ฟ้าแดง
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเรามาเริ่มลงมือทำ น้ำพริกมะม่วงปลาซิวทอด ตามสูตรของทางร้านกันเลยคะ
วิธีทำ น้ำพริกมะม่วงปลาซิวทอด
เริ่มจาก มะม่วงดิบน้ำดอกไม้ หรือ มะม่วงเปรี้ยวอะไรก็ได้ ปลอกเปลือก ฝานแว่น ซอยให้เป็นเส้นฝอยๆพักไว้ เตรียมโขลก กะปิ/กระเทียมไทย/พริกชี้ฟ้าแดง ลงมือโขลกไปเรื่อยๆ ตามด้วยกุ้งแห้งป่น น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูสวน โขลกทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบละเอียด ตบท้ายด้วยมะม่วงหั่นฝอยที่เตรียมไว้ ตำเบาๆพอคลุกเคล้า ทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิรฟ เคียงด้วยปลาซิวแม่น้ำแดดเดียวทอดกรอบสีเหลืองทอง ทานคู่กับผักสวนครัวตามใจชอบ จบขั้นตอนวิธีทำ น้ำพริกมะม่วงปลาซิวทอด พร้อมเสริฟคะ
เคล็ดลับ กะปิ ควรนำไปตากแดดเพื่อเพิ่มความหอม ส่วนปลาซิวควรเป็นปลาแม่น้ำ ผึ่งแดดเดียวก่อนนำไปทอด
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
