ครัวคุณต๋อย วิธีทำ คั่วไก่บ้าน สูตร และ ขั้นตอน วิธีการทำอาหาร เทคนิคต่างๆ จากครัวคุณต๋อย ดูย้อนหลัง ล่าสุด วิธีการทำอาหารออกอากาศได้เลยที่นี่ อ่านเลย
ส่วนประกอบ คั่วไก่บ้าน
ไก่บ้าน/ หอมแดง/ กระเทียม/ ข่าแก่/ ตะไคร้/ พริกแห้ง/ ใบมะกรูด/ เกลือ/ ซีอิ้วขาว/ น้ำปลา/ น้ำตาลทราย/ น้ำมันหอย/ กระเพรา
วิธีทำ คั่วไก่บ้าน
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ คั่วไก่บ้าน ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ
1. เริ่มจากโขลกเครื่องกันก่อนคะ หอมแดง/ กระเทียม/ ข่า/ ตะไคร้/ พริกแห้ง/ ใบมะกรูด/ เกลือ โขลกพอหยาบๆพักไว้
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปพอประมาณ เมื่อน้ำสต๊อกเริ่มเดือด นำไก่ที่สับเตรียมไว้ลงไปรวน รวนไปสักพักปิดฝาทิ้งไว้ ปล่อยให้ไก่เริ่มสุกได้ที่ และน้ำสต๊อกเริ่มแห้ง ทีนี่เรามาใส่พริกแกงกันเลยคะ ผัดต่อเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้อีก เริ่มปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว/น้ำปลา/น้ำตาลทราย
3.ผัดคลุกเคล้าต่อเล็กน้อย ปิดฝาไว้อีก สักพักใส่น้ำมันหอย/ ใบมะกรูด ตามลงไปคะ ผัดต่อด้วยไฟค่อนข้างแรงและเร็วจนทุกอย่างได้ที่ โรยหน้าในขั้นตอนสุดท้าย ด้วยใบกระเพรา ค่อนข้างเย่อะหน่อยนะคะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟได้เลยคะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
ครัวคุณต๋อย วิธีทำ คั่วไก่บ้าน
