ครัวคุณต๋อย วิธีทำ กุ้งมะนาวชาวสวน ร้านคีรีธารา กาญจนบุรี สอนสูตร และ วิธีการทำอาหาร ออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมได้ที่นี่
รายการครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ล่าสุด ดูรายการครัวคุณต๋อย รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 ติดตามชมรายการหรือดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย ล่าสุดได้ที่นี่ ก่อนอื่นต้องขอพระขอบคุณทางรายการเป็นอย่างมากนะค่ะ ที่นำเสนอสิ่งที่เป็นประโยนช์ต่อท่านผู้ชมมาโดยตลอด
วันนี้ครัวคุณต๋อยขอ นำเสนอ วิธีทำ กุ้งมะนาวชาวสวน ร้านคีรีธารา กาญจนบุรี
ส่วนประกอบ
กุ้งแม่น้ำขนาด 5 ตัวต่อ1กิโลกรัม/ กระเทียมจีน/ พริกขี้หนูสวน/ น้ำมะนาว/ น้ำปลา/ น้ำตาลทราย/ ผักชี
สัดส่วน น้ำจิ้ม
กระเทียมจีนปอกเปลือก /ผักชีพร้อมราก /พริกขี้หนูสวน / สับหยาบในสัดส่วนเท่าๆกัน ต่อ น้ำมะนาว 3 กระบวย / น้ำปลา 2 กระบวย / น้ำตาลทราย 1กระบวย
วิธีทำ กุ้งมะนาวชาวสวน
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ กุ้งมะนาวชาวสวน ตามสูตรของทางร้านกันเลยค่ะ
1.เริ่มจากทำกุ้งกันก่อนค่ะ ตัดนวด และผ่าเอาขี้ส่วนหัวออกให้หมด จากนั้นผ่าหลังเอาขี้ส่วนหลังออกให้หมด ปอกเปลือกตรงกลางออกแล้วม้วนหางกุ้งขึ้นแทงทะลุช่องท้องไปเก็บไว้ด้านหลังเพื่อความอร่อย
2. มาเตรียมเครื่องกันค่ะ นำรากผักชีมาบุบๆแล้วสับพอหยาบๆพักไว้ ตามด้วยกระเทียมจีนปอกเปลือกนำมาบุบแล้วสับหยาบเช่นเดียวกันค่ะ ตามด้วยพริกขี้หนูสวนสดบุบและสับหยาบเช่นเดียวกันเตรียมไว้
3. จากนั้นก็มาปรุงรสน้ำจิ้มกันค่ะ น้ำปลา2กระบวย/น้ำมะนาว3กระบวย/น้ำตาล1กระบวย คนทุกอย่างให้ละลายจากนั้นนำไปราดบนตัวกุ้งให้ทั่วก่อนนำไปนึ่ง
4. ขั้นตอนต่อไปเรามานึ่งกุ้งกันค่ะ ตั้งหม้อซึ้งให้ร้อนก่อนนะค่ะ ค่อยนำกุ้งในภาชะนะที่ราดน้ำจิ้มเรียบร้อย ลงไปนึ่งเพียง 4 นาทีเท่านั้นนะค่ะ เมื่อนึ่งกุ้งเสร็จนำน้ำที่จานรองนึ่งกุ้งเทใส่ภาชะนะต่างหาก จากนั้นเอา รากผักชีกับพริกและกระเทียมที่สับเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำนึ่งกุ้ง จากนั้นนำไปราดบนตัวกุ้งที่นึ่งสุกให้ทั่ว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู กุ้งมะนาวชาวสวน พร้อมเสริฟคู่กับกระหล่ำหั่นฝอยได้เลยค่ะ แค่นี้เราก็ได้เมนูที่สุดยอดอีกหนึ่งเมนูแล้วนะค่ะ
เคล็ดลับ นึ่งกุ้งไม่ควรเกิน 4 นาทีนะค่ะ เพราะถ้ามากกว่านั้นเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย และกุ้งที่ใช้ควรเป็นกุ้งแม่น้ำขนาด 5 ตัวต่อ1กิโลกรัมนะค่ะ ถึงจะออกมาได้อร่อยตามสูตรของทางร้านค่ะ
รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต
